Od średniowiecza do czasów nowożytnych istotną ewolucję przeszedł system produkcji piwa. Piszący o historii Mikołowa Konstanty Prus wzmiankuje: „Nastał w Mikołowie zwyczaj, że tylko pierwsza z (…) klas ludności, mianowicie owych 26 obywateli...
Raciborskie zapotrzebowanie na piwo zaspokajała nie tylko miejscowa produkcja, lecz również import, głównie z Wrocławia, Świdnicy czy Opawy. „Wywożono do Polski piwo wrocławskie, świdnickie, a szczególnie to drugie cieszyło się bardzo dobrą opinią...
