Związek pomiędzy medycyną a kulturą żywienia nie budzi dziś wątpliwości. Dawne oblicze nauk o człowieku dalece jednak odbiega od współczesnej wiedzy. W wiekach średnich bowiem, na rozwój myśli stawiającej sobie za cel wytłumaczenie istoty chorób...
Już w XIII/XIV wieku znano właściwości ziół, widząc ich przydatność w kuchni oraz ludowej medycynie. Interesujący zapis można znaleźć w Katalogu magii mnicha Rudolfa, czyli summie spowiedniczej, którą na początku XIX wieku pruscy urzędnicy znaleźli...
